Alubias al estilo de Tolosa |
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Ingredientes: 500 grs. alubia roja de Tolosa. |
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PREPARACION: Poner en una cazuela las alubias, la cebolla, el pimiento verde, la cabeza de ajo, el tocino, un hueso de jamón y el aceite. Cuécelas a fuego lento durante dos horas. A media cocción, añadir la sal, el chorizo y la morcilla. Por último, añadir un refrito de cebolla picada y pimentón dulce Recuerda Hay que poner las alubias a remojo la noche anterior. |
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Magdalena |
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