SOPA DE PESCADO |
||
Ingredientes para 6 personas. Esta sopa, con ligeras variantes, se puede encontrar en todo el litoral español. 150 gramos de gambas peladas. |
|
|
PREPARACIÓN En una olla grande se echa
abundante agua, el aceite, la cebolla partida en dos, los dientes de ajo,
pelados y enteros, los tomates partidos a la mitad, el anís, la
sal, el azafrán y todos los pescados menos las gambas peladas.
se deja hervir, a fuego lento durante 1 y 1/2 o 2 horas, para que el caldo
coja bien el sabor del pescado. Pasado este tiempo, se retira del fuego,
se cuela y el caldo se pone en otra olla.
|
||
Magdalena |
Para volver al menú, cerrar esta ventana. |