BISCUIT DE HIGOS CON SALSA DE NUECES |
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. Ingredientes: 200 grs. de higos secos |
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Prepara un puré de higos cociéndolos sin tallo en agua durante 15 minutos. Tritúralos con una batidora. Haz un jarabe con un poco de agua con azúcar y un chorro de limón. Mézclalo con las yemas y bátelo durante 10 minutos hasta que monte. Agrega el puré de higos y mézclalo con suavidad. Echa también la nata semimontada. Sigue mezclando con cuidado. Rellena con la mezcla unos moldes individuales e introdúcelos en el congelador. Una vez congelados, desmóldalos ayudándote con agua caliente. Haz una salsa de nueces mezclando sus
ingredientes (las nueces troceadas). Redúcelo a fuego lento,
deja reposar y cuélalo. Sirve el biscuit con salsa de nueces
y decora con hojas de menta.
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Magdalena |
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