SORBETES

SORBETE DE PIÑA.

1/2 PIÑA
1 TAZA DE AZUCAR
1/2 LITRO DE VINO BLANCO.

PREPARACION.

Limpiar la piña y desmondarla coratando a taquitos pequeños, ponerlos a cocer con 1/2 litro de agua y el azucar, triturar todo bien a media coción.Dejar hervir.
Colar todo en una jarra y añadir el vino, revolviéndolo bien y se pone en la nevera.
Cuando este frio, se sirve ........Se le puede decorar con fruta confitada,ramitas de menta o bien solamente escarcheando la copa con azucar.

SORBETES DE LIMÓN VERDE AL CAVA

Ingredientes: (Para cuatro personas)
Cuatro limones verdes,
dos limones amarillos,
tres cuartos de litro de agua,
400 gramos de azúcar en polvo.

Tiempo de preparación: Veinte minutos,más unas horas en el congelador.

PREPARACION

Extraer el zumo de los seis limones y colarlos. En un cazo poner el agua con el azúcar,añadir el zumo y llévelo hasta el punto de ebullición.Sepárarlo entonces del fuego y,cuando se haya enfriado, métalo en la heladera o en un cacharro en el congelador.En este último caso deberá removerlo de vez en cuando para evitar que se formen cristales. En el momento de servir vertir en la copa un poco de cava en el fondo y luego llenar con el sorbete.Servirlo en seguida.
Este sorbete resulta muy digestivo para este tipo de comidas o cenas abundantes.

 

Magdalena