MANTECADOS

Ingredientes:

175 gr. de azúcar
150 gr. de harina
1 cucharadita de levadura
1 cucharadita de canela en polvo
75 gr. de manteca
2 yemas de huevo
Ralladura de corteza de 1 limón
Azúcar glas

PREPARACION:
Con una batidora eléctrica (pongo la batidora, aunque yo lo bato todo a mano queda mas suave) bate la manteca a punto de pomada con el azúcar y la ralladura de limón.

Añade las yemas removiendo para que se mezclen bien. Agrega una cucharadita de canela y vete añadiendo la harina con la levadura a la vez que trabajas la masa.

Una vez que consigas una masa uniforme distribúyela con ayuda de una manga en moldecitos de papel .

Hornea a 175 grados durante 10 - 12 minutos.

Deja enfriar y sirve las mantecadas espolvoreadas con azúcar glas.

Estas son las sencillas.

AHORA LAS DE ALMENDRAS.

Con los mismos ingredientes .....pero en vez de harina con
ALMENDRAS MOLIDAS.
Yo normalmente estos mantecados los hago en forma de figuritas ya que tengo unos moldes especiales..de estrellas, abetos, etc.. Algo que guardo con mucho cariño....no hace falta que os diga de quien era.

Magdalena

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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