MANITAS DE CERDO CRUJIENTES CON SALSA |
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Ingredientes para 4 personas: 4 unidades de manitas Para las milhojas de paté y foie:
Patatas en láminas al horno |
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PREPARACION: Cocer las manitas en agua, cebolla, clavo y sal durante dos horas. Una vez cocidas, deshuesarlas y darles forma con papel transparente. Quitar el papel y meter en una plancha al horno, para que se doren y queden crujientes durante 10 minutos. Elaboración de la
salsa: |
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Magdalena |
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