CANUTILLOS A LA CREMA

Ingredientes para 4 personas:

Para los canutillos.

1/2 l de leche
4 yemas de huevo
40 g de maicena
125 g de azúcar

Para la crema

8 cl de agua
2 cl de aceite de oliva 0'4º
2 cl de aceite de girasol
150 g de harina
50 g de azúcar
sal

PREPARACION:

Para los canutillos, amasar todos los ingredientes, menos el azúcar, hasta obtener una mezcla homogénea. Estirar la pasta con un rodillo y hacer láminas de 8x4 cm, enrollarlos en unas cañitas y los freímos en abundante aceite hasta que queden crujientes. A continuación, separarlos de las cañas y rebozarlos en azúcar. Para la crema, mezclar con varilla la leche, la maicena y las yemas de huevo. Poner a cocer a fuego lento con el azúcar hasta conseguir una crema ligeramente espesa. Finalmente rellenar los canutillos con la crema.

Karolain