PREPARACION:

Montar las yemas con el azúcar. De la nata separar un pocillo donde se disolverán las laminas de gelatina, que sé pondrán entre agua fría unos diez minutos antes para que se ablanden. Ponemos el resto de la nata a montar y calentamos un poco la nata que separamos (solo que tibie). Se derriten las laminas de gelatina y se añaden a la nata cuando esta casi montada.
Cuando las yemas estén montadas con el azúcar, añadiremos el mascarpone, el amareto y la nata montada, lo mezclaremos todo lentamente y con movimientos envolventes para que no se baje la nata.
En un molde desmontable se coloca una lamina de bizcocho y se remoja con el café, ponemos una capa de la crema y tapamos con otra lamina de bizcocho. Repetimos la operación hasta terminar con crema a la que espolvorearemos con el cacao.
Lo dejamos reposar en la nevera unas dos horas para que este bien frío. Transcurrido el tiempo se puede desmoldar y servir. Está buenisimooooooo.

Karolain

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