Ensalada Waldorf |
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Ingredientes para 4 personas. 250 grs. de apio. 250 grs. de manzanas reinetas. 60 grs. de almendras. 6 cucharadas de mayonesa. El zumo de 1/2 limón. Sal y pimienta. |
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PREPARACIÓN: Limpiar y cortar en daditos el apio, zambullirlo en el agua hirviendo y dejarlo unos minutos. Retirar los daditos, escurrirlos, pasarlos debajo del chorro de agua fría y escurrirlos otra vez. Pelar las manzanas, cortarlas en daditos como el apio y poner ambos ingredientes en un bol con el zumo de limón y un poco de sal. Dejar reposar durante una hora aproximadamente. Luego añadir la mayonesa, tres cuartos de las almendras, sal y pimienta. Remover muy bien y poner la ensalada en una fuente para servir. Decorar la superficie con más almendras fileteadas y servir. |
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Magdalena |
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